Der Cheff im Wald!

Die Sonne hat uns heute nach draußen gelockt und so haben wir den Ausflug in den Wald genutzt und haben Bärlauch gesammelt.

Was kann man aus Bärlauch alles machen? Hier zwei schnelle, leckere Rezepte:

Bärlauchpesto:

• 100g Bärlauch
• 100g Wallnüsse (die sind genauso gut wie Pienenkerne, außerdem haben wir die Walnüsse in unserem Garten) leicht anrösten
• 70g Olivenoel
• 1/2 Teelöffel Salz

Alle Zutaten gut mixen und das Pesto in Gläser abfüllen!

Bärlauchbutter:

• 250g Butter
• 50g Bärlauch
• 1 Prise Salz

Alle Zutaten gut miteinander mixen und fertig ist die "Kräuterbutter" - und schon kann die Grillzeit beginnen!

Noch ein Tipp: Kleine Röschen mit der Tortenspritze auf ein Frühstücksbrettchen spritzen. Im Gefrierschrank ca. 24 Stunden einfrieren. Die gefrorenen  Butterröschen vom Brett lösen und in einem Behälter weiter im Gefrierschrank aufbewahren. So hat man für das Grillsteak, das ganze Jahr frische Kräuterbutter und alles ist noch liebevoll garniert. Diesen Tipp haben wir von unserer Kundin Frau Marshaus . Vielen Dank!!!

Echt lecker! Der erste Frühling in der Küche!

Zurück zu: Was gibt es Neues!